https://filtre.cafe Guide indépendant du café de spécialité. Torréfactions testées, guides d'extraction, histoires de terroirs. fr-FR Wed, 23 Sep 2026 10:19:54 GMT https://filtre.cafe/journal/balance-acaia-pearl-lunar https://filtre.cafe/journal/balance-acaia-pearl-lunar Pearl, Pearl S ou Lunar : ce que chaque modèle Acaia apporte, ce qu'on paie réellement, et les alternatives à moins de 100 € qui suffisent souvent. Tue, 22 Sep 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/top-entretien-machine-cafe https://filtre.cafe/journal/top-entretien-machine-cafe Huit produits d'entretien de 4 à 40 euros : détartrants, nettoyants circuit lait, pastilles et brosses. Ce qui distingue un vrai détartrant d'un générique. Mon, 21 Sep 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/top-machines-cafe-grain-entree-de-gamme https://filtre.cafe/journal/top-machines-cafe-grain-entree-de-gamme Huit machines à café à grain de 280 à 500 euros, avec le prix du jour, ce que chacune sait faire et les trois compromis que tout ce palier impose. Mon, 21 Sep 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/top-machines-cafe-grain-haut-de-gamme https://filtre.cafe/journal/top-machines-cafe-grain-haut-de-gamme Huit machines à café à grain de 1000 à 2300 euros. Ce que l'argent achète réellement à ce niveau, et les deux cas où il n'achète plus rien du tout. Mon, 21 Sep 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/top-machines-cafe-grain-milieu-de-gamme https://filtre.cafe/journal/top-machines-cafe-grain-milieu-de-gamme Huit machines à café à grain de 530 à 715 euros. Le palier où il faut choisir entre l'automatique intégral et la machine à broyeur qu'on pilote soi-même. Mon, 21 Sep 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/top-moulins-cafe-entree-de-gamme https://filtre.cafe/journal/top-moulins-cafe-entree-de-gamme Huit moulins à café entre 30 et 200 euros, manuels et électriques, avec le prix du jour, ce que chacun sait faire et ce qu'il ne sait pas faire. Mon, 21 Sep 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/top-moulins-cafe-haut-de-gamme https://filtre.cafe/journal/top-moulins-cafe-haut-de-gamme Huit moulins à café de 495 à 1000 euros : grandes meules, balance intégrée, single dose. Ce que l'on gagne réellement, et à partir de quand on paie du vent. Mon, 21 Sep 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/top-moulins-cafe-milieu-de-gamme https://filtre.cafe/journal/top-moulins-cafe-milieu-de-gamme Huit moulins à café de 185 à 400 euros : meules plates ou coniques, single dose, filtre ou espresso. Le palier où l'on choisit une spécialité. Mon, 21 Sep 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/top-tasses-cafe https://filtre.cafe/journal/top-tasses-cafe Huit tasses à café de 4 à 29 euros, de l'espresso au mug de voyage. Pourquoi la forme et l'épaisseur changent ce que vous goûtez, et quel volume choisir. Mon, 21 Sep 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/hario-switch-guide-recettes https://filtre.cafe/journal/hario-switch-guide-recettes Le dripper Hario Switch : deux recettes vérifiées, immersion et bloom fermé, la mouture à adopter et le comparatif honnête face au V60 et au Clever. Sun, 20 Sep 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/methode-4-6-kasuya https://filtre.cafe/journal/methode-4-6-kasuya La méthode 4:6 de Tetsu Kasuya : 20 g pour 300 g en cinq versements. Les 40 % règlent l'acidité, les 60 % la force. Recette, minutage et réglages. Sun, 20 Sep 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/cafe-cubano-espumita https://filtre.cafe/journal/cafe-cubano-espumita Le café cubano et sa mousse de sucre battue avec les premières gouttes du café. Recette de l'espumita, cafecito, colada, cortadito et origine cubaine. Sat, 19 Sep 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/kaffeost-cafe-fromage-laponie https://filtre.cafe/journal/kaffeost-cafe-fromage-laponie Le kaffeost de Laponie : des cubes de leipäjuusto au fond de la tasse, du café brûlant dessus. Pourquoi ce fromage ne fond pas, et par quoi le remplacer. Sat, 19 Sep 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/mazagran-cafe-glace-citron https://filtre.cafe/journal/mazagran-cafe-glace-citron Le mazagran : café froid au citron né en Algérie en 1840, oublié en France et devenu un classique portugais. Recette, variantes et origine du nom. Sat, 19 Sep 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/yuanyang-hong-kong https://filtre.cafe/journal/yuanyang-hong-kong Le yuanyang hongkongais : trois parts de café serré, sept parts de thé au lait concentré. Origine, recette, proportions et où en boire en France. Sat, 19 Sep 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/bicerin-turin https://filtre.cafe/journal/bicerin-turin Le bicerin turinois : chocolat épais, espresso et crème en trois couches non mélangées. Origine piémontaise, recette détaillée et comment tenir la stratification. Fri, 18 Sep 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/cafe-de-olla-mexique https://filtre.cafe/journal/cafe-de-olla-mexique Le café de olla mexicain : son origine, la recette au piloncillo et à la cannelle de Ceylan, le café à choisir, et où trouver les ingrédients en France. Fri, 18 Sep 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/cafe-touba-senegal https://filtre.cafe/journal/cafe-touba-senegal Le café Touba sénégalais : son origine mouride, le djar torréfié avec le grain, la recette, et où acheter le mélange dans les épiceries africaines en France. Fri, 18 Sep 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/ipoh-white-coffee-malaisie https://filtre.cafe/journal/ipoh-white-coffee-malaisie Le white coffee d'Ipoh : le blanc désigne la torréfaction à la margarine sans sucre, pas le lait. Origine hainanaise, recette au lait concentré, où le trouver. Fri, 18 Sep 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/kopi-tubruk-indonesie https://filtre.cafe/journal/kopi-tubruk-indonesie Le kopi tubruk indonésien : eau bouillante versée sur la mouture dans un verre, sans filtre. Origine, recette, la variante kopi joss au charbon, quel café choisir. Fri, 18 Sep 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/qahwa-cafe-arabe-cardamome https://filtre.cafe/journal/qahwa-cafe-arabe-cardamome La qahwa du Golfe : torréfaction blonde, cardamome, aucun sucre et des dattes à côté. Origine, rituel classé UNESCO, recette, et quel café acheter en France. Fri, 18 Sep 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/meilleur-cafe-supermarche https://filtre.cafe/journal/meilleur-cafe-supermarche MEO Excellence, Lavazza Qualità Oro, Illy Classico : les quatre du rayon qui tiennent la route, ce qu'ils donnent en tasse, et où le supermarché s'arrête. Tue, 08 Sep 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/pumpkin-spice-latte-recette-guide https://filtre.cafe/journal/pumpkin-spice-latte-recette-guide Le mélange d'épices à faire soi-même, le sirop en vingt minutes, et le café qui tient sous quatre épices et du sucre. Sans courge, comme à l'origine. Tue, 08 Sep 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/degazage-cafe https://filtre.cafe/journal/degazage-cafe Le café dégaze du CO2 pendant des jours après torréfaction. Combien attendre selon filtre ou espresso, et pourquoi le bloom en dépend. Tue, 25 Aug 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/idees-cadeaux-cafe https://filtre.cafe/journal/idees-cadeaux-cafe Quoi offrir à quelqu'un qui aime le café, du moulin au calendrier de l'avent en grain entier. Et la liste de ce qu'il vaut mieux laisser en rayon. Sat, 04 Jul 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/cafe-glace-maison https://filtre.cafe/journal/cafe-glace-maison La vraie recette du café glacé maison : le flash brew, extraire directement sur la glace. Pourquoi refroidir un café chaud le rend fade. Thu, 18 Jun 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/cafe-quand-il-fait-chaud https://filtre.cafe/journal/cafe-quand-il-fait-chaud Non, vous n'avez pas à renoncer au café. Vous avez juste intérêt à le boire autrement : cold brew, café glacé ou un filtre plus léger. Ce qui marche à 35 °C. Thu, 18 Jun 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/comment-faire-espresso-parfait https://filtre.cafe/journal/comment-faire-espresso-parfait Il n'y a pas de recette magique pour l'espresso : un ratio, un temps, et une mouture à régler sur votre café. La méthode, le dial-in et les erreurs à éviter. Tue, 09 Jun 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/comment-faire-ristretto-parfait https://filtre.cafe/journal/comment-faire-ristretto-parfait Un ristretto raté est sous-extrait, pas trop concentré. La recette, les réglages de dose, de rendement et de mouture, et les erreurs à éviter. Tue, 09 Jun 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/pourquoi-prendre-cafe-abonnement https://filtre.cafe/journal/pourquoi-prendre-cafe-abonnement Abonnement café de spécialité : fraîcheur, découverte, confort, limites et critères à vérifier avant de choisir une formule mensuelle. Fri, 08 May 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/abonnement-cafe-machine-incluse-comparatif https://filtre.cafe/journal/abonnement-cafe-machine-incluse-comparatif Abonnement café avec machine espresso incluse, comment ça marche, ce que ça coûte vraiment, et pour qui c'est une bonne idée. Anom Café Club en test. Thu, 07 May 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/cafe-bresilien-espresso-cerrado-mineiro https://filtre.cafe/journal/cafe-bresilien-espresso-cerrado-mineiro Arabica brésilien du Cerrado Mineiro pour espresso, altitude, process, profil de tasse, pourquoi c'est l'origine de base de presque tous les bons blends. Thu, 07 May 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/delonghi-specialista-arte-test-avis https://filtre.cafe/journal/delonghi-specialista-arte-test-avis De'Longhi Specialista Arte : broyeur intégré, extraction, prise en main, verdict honnête. Pour qui c'est fait, pour qui ça ne l'est pas. Thu, 07 May 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/anom-cafe-club-test-abonnement-machine https://filtre.cafe/journal/anom-cafe-club-test-abonnement-machine Anom Café Club : abonnement + De'Longhi Specialista Arte. Café Sundrop testé, extraction, verdict. L'offre tient-elle ses promesses ? Wed, 06 May 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/meilleure-machine-espresso-manuelle-2026 https://filtre.cafe/journal/meilleure-machine-espresso-manuelle-2026 Gaggia Classic Pro, Flair 58, Rancilio Silvia, Sage Barista Express, comparatif machines espresso manuelles 2026. Prix réels, limites honnêtes. Wed, 06 May 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/debuter-cafe-filtre-guide https://filtre.cafe/journal/debuter-cafe-filtre-guide Deux choses très différentes s'appellent café filtre en France. Ce qui les sépare, comment reconnaître le vrai, et comment le réussir chez soi. Mon, 04 May 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/eau-cafe-filtre-tds-mineraux https://filtre.cafe/journal/eau-cafe-filtre-tds-mineraux L'eau représente 98% de la tasse. TDS, magnésium, bicarbonates, Volvic, eau du robinet à Paris, ce que ça change vraiment et comment choisir. Mon, 04 May 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/quel-cafe-pour-v60 https://filtre.cafe/journal/quel-cafe-pour-v60 Le V60 amplifie tout. Torréfaction claire, lavé ou naturel, Éthiopie ou Kenya, les cafés qui en tirent le meilleur. Mon, 04 May 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/abonnement-cafe-specialite https://filtre.cafe/journal/abonnement-cafe-specialite Tanat Rarities 90+, Anom Café Club, Belleville, abonnements café spécialité testés 6 mois. Prix réels, formules, fraîcheur du grain. Thu, 30 Apr 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/meilleur-tamper-espresso https://filtre.cafe/journal/meilleur-tamper-espresso Motta, Normcore, Pullman, quel tamper espresso choisir ? Diamètre, pression, spring-loaded : ce qui change vraiment en tasse. Comparatif par budget. Sun, 19 Apr 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/meilleure-balance-cafe https://filtre.cafe/journal/meilleure-balance-cafe Pour 90% des setups, la Timemore à 65€ est le bon achat. Hario pour débuter, Acaia si vous voulez le plus précis. Filtre, espresso, pour-over. Sun, 19 Apr 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/meilleure-machine-espresso-debutant https://filtre.cafe/journal/meilleure-machine-espresso-debutant De'Longhi Dedica, Sage Bambino Plus, Gaggia Classic Pro, quelle machine espresso choisir quand on débute ? Comparatif honnête, sans jargon inutile. Sun, 19 Apr 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/cafe-indonesie-specialite https://filtre.cafe/journal/cafe-indonesie-specialite Gayo, Mandheling, Toraja, Kintamani, le giling basah et les régions indonésiennes pour choisir un café de spécialité qui sort du lot. Sat, 18 Apr 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/cafe-guatemala-specialite https://filtre.cafe/journal/cafe-guatemala-specialite Antigua, Huehuetenango, Acatenango, les 8 régions officielles du café guatémaltèque, leurs altitudes, leurs profils et ce qu'on trouve vraiment en tasse. Fri, 17 Apr 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/nespresso-vers-specialite https://filtre.cafe/journal/nespresso-vers-specialite Passer des capsules au café de spécialité sans se ruiner. Matériel, premiers achats, équivalents de formats, le guide concret pour franchir le cap. Invalid Date https://filtre.cafe/journal/cafe-soluble-vs-grain https://filtre.cafe/journal/cafe-soluble-vs-grain Goût, prix, santé, praticité, ce que le café instantané ne dit pas sur l'étiquette, et quand le grain vaut vraiment le détour. Thu, 09 Apr 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/grammage-cafe https://filtre.cafe/journal/grammage-cafe Espresso, V60, piston, AeroPress, moka, le dosage exact par méthode, les ratios à retenir et comment ajuster selon votre goût. Wed, 08 Apr 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/nettoyer-machine-cafe https://filtre.cafe/journal/nettoyer-machine-cafe Espresso, filtre, piston, moka, fréquence, produits, gestes. Guide pour nettoyer sa machine à café et préserver la qualité de la tasse. Wed, 08 Apr 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/pourquoi-cafe-acide https://filtre.cafe/journal/pourquoi-cafe-acide Café trop acide ? Mouture trop grossière, eau froide, infusion trop courte, les 5 vraies causes et les corrections précises selon votre méthode. Wed, 08 Apr 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/pourquoi-cafe-amer https://filtre.cafe/journal/pourquoi-cafe-amer Café trop amer ? Mouture, température, temps d'infusion, qualité du grain, les 5 vraies causes et les corrections précises selon votre méthode. Wed, 08 Apr 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/machine-espresso-manuelle-vs-automatique https://filtre.cafe/journal/machine-espresso-manuelle-vs-automatique Manuelle : contrôle total, 500-2000€. Automatique : recette mémorisée, 300-800€. Ce qui compte selon votre niveau, votre usage et votre budget. Tue, 07 Apr 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/cafetiere-a-piston-quelle-marque https://filtre.cafe/journal/cafetiere-a-piston-quelle-marque Bodum Chambord, Espro P6, Fellow Clara, filtration double, verre borosilicate, infusion 4 min. Ce qui change vraiment d'un modèle à l'autre selon l'usage. Wed, 01 Apr 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/meilleur-cafe-en-grain-2025 https://filtre.cafe/journal/meilleur-cafe-en-grain-2025 Éthiopie Yirgacheffe, Kenya AA, Colombie Huila, Brésil Cerrado : quel grain pour quel profil, et pourquoi la date de torréfaction prime sur l'origine. Wed, 01 Apr 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/meilleur-moulin-cafe-manuel https://filtre.cafe/journal/meilleur-moulin-cafe-manuel Timemore, Comandante, 1Zpresso, Hario, quel moulin manuel selon son budget et sa méthode d'extraction ? Comparatif par usage et sélection. Wed, 01 Apr 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/meilleure-bouilloire-cafe-filtre https://filtre.cafe/journal/meilleure-bouilloire-cafe-filtre Fellow Stagg EKG, Hario Buono, Timemore Fish, quelle bouilloire col de cygne pour le café filtre ? Température variable, débit précis, comparatif budget. Wed, 01 Apr 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/meilleure-cafetiere-filtre-2025 https://filtre.cafe/journal/meilleure-cafetiere-filtre-2025 Braun BrewSense, Technivorm Moccamaster, Fellow Aiden, cafetière filtre automatique ou V60 manuel ? Ce qui change en extraction, en débit, en résultat. Wed, 01 Apr 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/mouture-cafe-v60 https://filtre.cafe/journal/mouture-cafe-v60 Quelle mouture pour le V60 ? Comment calibrer son moulin, lire le débit, diagnostiquer sous-extraction et sur-extraction. Le guide technique complet. Wed, 01 Apr 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/cafe-decafeine-specialite https://filtre.cafe/journal/cafe-decafeine-specialite Swiss Water, CO2 supercritique, solvant, tout ce qu'il faut savoir pour choisir un bon décaféiné de spécialité et où en trouver en France. Tue, 31 Mar 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/cafe-en-grains-ou-moulu https://filtre.cafe/journal/cafe-en-grains-ou-moulu Un café moulu perd une grande partie de ses arômes en quelques minutes. Explication chimique, cas du sous-vide, et seuil d'entrée pour un moulin décent. Tue, 31 Mar 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/comment-faire-un-bon-cafe https://filtre.cafe/journal/comment-faire-un-bon-cafe Grain, mouture, ratio, température, temps d'extraction, les 5 variables simples qui expliquent pourquoi votre café est raté, et comment les maîtriser. Tue, 31 Mar 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/meilleur-moulin-cafe-electrique https://filtre.cafe/journal/meilleur-moulin-cafe-electrique Baratza, Fellow Ode, Timemore, meules plates ou coniques, RPM, burr size. Ce qui compte vraiment dans un moulin électrique selon votre méthode. Tue, 31 Mar 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/v60-guide-complet https://filtre.cafe/journal/v60-guide-complet 15 g de café pour 250 ml d'eau, ratio 1:16. La dose selon le volume, la taille du dripper, la mouture et le protocole V60 pas à pas. Tue, 31 Mar 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/arabica-vs-robusta https://filtre.cafe/journal/arabica-vs-robusta Caféine, acidité, corps, prix, la vraie différence entre arabica et robusta, pourquoi '100% arabica' n'est pas toujours un gage de qualité. Mon, 30 Mar 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/cafe-au-japon https://filtre.cafe/journal/cafe-au-japon Tokyo, Kyoto, kissaten des années 1960, Hario et Kalita made in Japan, Onibus, Glitch, Koffee Mameya. Rituels, histoire et adresses du café japonais. Mon, 30 Mar 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/cafe-bio-specialite-france https://filtre.cafe/journal/cafe-bio-specialite-france Bio ne veut pas dire bon, et specialty ne veut pas dire chimique. Labels, certifications et torréfacteurs bio en France : ce qui compte dans la tasse. Mon, 30 Mar 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/cafe-bresil-specialite https://filtre.cafe/journal/cafe-bresil-specialite Yellow Bourbon, Cerrado Mineiro, 40% du café mondial. Les naturels brésiliens chocolatés dépassent largement leur réputation de café standard. 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