Pourquoi
Ce projet existe.
Trouver un bon café de spécialité en France n'a jamais été aussi facile. Le trouver sans se perdre dans le jargon, les notes de dégustation incompréhensibles et les prix qui varient du simple au triple pour une qualité similaire, c'est une autre affaire.
filtré. est né d'une frustration simple : je voulais un endroit qui parle sérieusement de café de spécialité, sans prétention. Pas un énième blog qui recopie les fiches produits des fabricants ou les descriptions des torréfacteurs. Un avis assumé sur le matériel, les méthodes d'extraction et les grains.
Je m'appelle Reda, je vis dans le Nord de la France, et je ne suis ni barista ni torréfacteur. Juste quelqu'un de curieux qui aime tester. Je fais mon café dans ma cuisine, avec du matériel que n'importe qui peut acheter, et je note ce qui marche et ce qui rate. Pas de frais remboursés, pas de grains offerts contre avis favorable. Juste les commandes que je passe comme tout le monde.
"Je ne suis pas un expert. Je teste, je note, et je vous raconte ce que ça donne, y compris quand c'est raté."
Ce qu'on couvre
Le matériel, les méthodes, le reste.
Le matériel testé et comparé
Moulins, machines espresso, cafetières, balances, bouilloires, des guides d'achat avec des prix honnêtes, des limites clairement indiquées et des recommandations adaptées à un budget précis. Quand quelque chose vient d'un test en main propre, c'est dit. Quand c'est une synthèse d'analyse, c'est dit aussi.
Les méthodes d'extraction
V60, espresso, Chemex, AeroPress, cafetière à piston, chaque méthode a ses variables, ses ratios, ses pièges. Les guides essaient d'expliquer ce qui se passe dans la tasse, pas juste de donner une recette à suivre.
La newsletter : les cafés, les terroirs
Ce que le site ne peut pas faire, évaluer des grains frais, raconter ce qu'on vient d'extraire, parler d'un torréfacteur découvert récemment, c'est pour ça que la newsletter existe. Un envoi toutes les deux semaines.
Transparence
Sur les liens affiliés.
Les liens vers du matériel (moulins, machines, cafetières, accessoires) dans les articles sont affiliés Amazon : si vous achetez via ces liens, je touche une petite commission sans surcoût pour vous. Aucun fabricant ne m'a payé pour apparaître dans un guide, ni pour obtenir une meilleure recommandation.
C'est ce qui permet à filtré. de vivre sans publicité display ni contenu sponsorisé.
Si ce modèle venait à évoluer, les recommandations resteraient exactement les mêmes.
Contact
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reda@filtre.cafe