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Au programme
Chaque mois, 20 nouveaux cafés sourcés chez les meilleurs torréfacteurs artisanaux français. Notes, arômes, verdict — complet et honnête.
V60, Chemex, espresso, traitements… Des guides complets pour tirer le meilleur de vos grains, quelle que soit votre méthode d'extraction.
Éthiopie, Colombie, Guatemala… Des articles de fond sur les origines, les variétés et les histoires derrière chaque tasse.
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Aperçu
Au programme : un Kenya de compétition qui redefintit l'acidité, un guide V60 actualisé avec les nouvelles températures recommandées par la SCA, et trois adresses parisiennes qu'on a visitées pour vous.
Coup de cœur du mois
Kenya AA Karogoto — Lomi Roasters
"Cassis, fleur d'oranger, acidité cristalline. Le meilleur Kenya qu'on ait eu en main cette année. Note : 10/10."
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